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• 发布时间：2021-06-15
• 关键词： 商用厨房设备 液化气灶

【概要描述】　　商用厨房设备是指用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等个方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质，其大致可分为以下五大类： 　　灶具设备，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，*常见产品有双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。 　　排烟通风设备，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。调理设备。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种:工作台架子，用来切菜、放蔬菜、米面等。常用的有操作台、米面架、3—5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。