厨房设备：餐厅和食堂中的厨房按性质大致可分为以下几类：中式厨房、西式厨房、员工食堂厨房和美食广场厨房。厨房中餐烹饪温度高，油烟高，污染严重。职工食堂油烟量大，集中；美食广场油烟少，分散；西餐油烟净化相对较少。中式厨房设备需要很高的通风系统。厨房设备一般采用厚度为0.5 ~ 1.5 mm的不锈钢板，商用厨房的主要产品有各种炉具、星盆(池)、蒸米箱(车)、工作台、工作柜、保温柜、四层搁板、油网烟罩、带水烟罩、通风管道等。还包括各种进口或国产西餐设备、吧台设备、冰箱、热水器、消毒柜、洗碗机、烤箱、制冰机、咖啡机和搅拌机等。

每个厨房设备设计根据具体业务性质和合作组合的实际需要，有选择地设置主菜仓、副菜仓、冷库、检验室、粗加工室、切割室、烹饪室、蒸制室(主食加工)、糕点室、备餐室、冷食室、烘焙室、洗涤室等各种功能用房。

烹饪室作为酒店厨师设备的核心部分，是进行煎、炸、炸、烤等烹饪活动的主要场所。会产生大量的烹饪油烟，散发大量的热量，是酒店厨房设计污染物的集中输出区域。污染物排放非常严重，经过油烟净化器处理后才能排入大气，室内热舒适性和空气质量也是较差的。

厨房设备烤房里的烤鸭炉、烤猪炉、糕点房里的烤箱、炒菜炉等。这些设备还会产生大量的油烟污染物和热辐射。此外，烹饪间的蒸锅、蒸饭器、洗碗机会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但油烟较少，无需配置油烟净化器。报审、工程验收等执法手段，确保商用厨房符合规范要求。这就形成了餐饮业的管理体系。

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的重视以及人们求知求新的心理，开放式的厨房设备会给食客带来安全感和享受感。据装修行业统计，开放式厨房越来越受到食客的青睐，成为未来厨房发展的新趋势。厨房和餐厅的有机结合，让空间更加宽敞、明亮、现代。开放式厨房由厨房和餐厅组成。

厨房设备是开放式厨房不可或缺的一部分，由多功能灶、优质抽油烟机、顺畅的给排水系统、各种洗涤用具以及厨房工作流程所需的各种设备组成。餐厅由餐桌、椅子、茶具和餐具、烟茶酒柜等组成。在这里，我们可以丰富厨房空间的视觉美感，打造好的时尚的生活空间。与此同时，开放的另一种体现是，食客可以在酒店自己做饭。在包间里，我们设计了一个小空间，里面有简单的烹饪设备和调味料。食材由酒店加工后提供给想自愿下厨的食客。食客煮的食物不仅可以自己吃，还可以在酒店出售，给更多的人提供食物。

山东滨州爱特厨具科技有限公司主营煲仔炉、油烟净化一体机、海鲜蒸柜、节能灶、节能燃气灶、燃气灶、厨房设备、炉灶、商用厨具、蒸柜等产品。爱特厨具公司技术力量雄厚，由厨房工程策划师、设计师、技术顾问、企业管理顾问和相关素质专业人才优化组合，全心全力致力于餐饮厨具设备设计、研发、生产、销售。以产品精美、终身维护为服务准则。奉承质量至上、技术杰出、服务真挚，客户至上、诚信为本的企业宗旨，能更大限度满足中西厨房及各式风格对厨具设备的需求，更能体现个性化、特色化、专业化和实用化的时代需求。